Este novo gênero de hotel de rede tem vista para a varanda romântica de Julieta

Oct 26, 2023

Leslie Barrie, Turno

13 de fevereiro de 2023 às 11h EST

Balcone di Giulietta em Verona é um local romântico para o Dia dos Namorados. No entanto, também é um "hotel de rede" de alto design que não possui um saguão ou uma sala de café da manhã, mas tem laços estreitos com os locais.

Leslie Barrie

Poucas histórias são mais românticas do que Romeu e Julieta, e poucos lugares incorporam mais a trágica história de amor do que o pátio com a sacada de Julieta.

Então, quando Michael Corteletti, dono de restaurante na cidade italiana de Verona, bateu na porta de seu escritório no verão de 2021 de um amigo que estava procurando alugar a antiga casa de sua família - que por acaso tinha vista para a varanda icônica - Corteletti aproveitou a oportunidade.

Em menos de um ano, ele criou o hotel boutique de 16 quartos Balcone di Giulietta, inaugurado na primavera de 2022 e localizado em um dos pátios mais românticos do mundo.

"Como muitas grandes coisas na vida, aconteceu por acaso e amizade", disse Corteletti.

Foi uma aposta para Corteletti, considerando que a maior parte de sua experiência está enraizada na comida. Ele é dono de quatro restaurantes, um bar que também é espaço para eventos e uma sorveteria em Verona — além de duas pizzarias que herdou do pai. Corteletti viu a propriedade e identificou seus desafios.

"O prédio não foi feito para ser um hotel tradicional", disse Corteletti. "Não há saguão, cozinha ou sala de café da manhã de verdade."

Em vez disso, Balcone di Giulietta era originalmente uma casa multigeracional construída no século XVII e preenchida com diferentes unidades.

Embora a maioria das pessoas que desejam abrir um hotel possa ver isso como uma desvantagem, Corteletti o viu como um trunfo em uma época em que os viajantes buscam cada vez mais viagens experienciais e saborosas localmente.

"Esta era a propriedade certa para um foodie, ao invés de um hoteleiro", disse Corteletti. "Eu digo que tem tudo que eu preciso."

Corteletti chama Balcone di Giulietta de "hotel de rede". A ideia: O hotel oferece um lugar luxuoso para dormir e imediatamente o encoraja a sair e aproveitar a cena cultural, artística e gastronômica do lado de fora.

Todo o resto, como serviço, suporte, alimentação e eventos, é entregue pelos restaurantes Corteletti - tudo a uma curta caminhada.

Essa dinâmica traz tráfego frequente para a rede interna de restaurantes de Corteletti sob o selo Food Democracy. Mas também oferece aos hóspedes uma vibração local procurada e ao vivo.

"Acorde, saia na sua própria varanda com café e olhe para a varanda", disse Corteletti. "Ou à noite, beba um copo de Spumante e aprecie a vista."

Quando os portões do pátio de Julieta fecham para os visitantes, apenas os hóspedes do hotel permanecem e podem reservar um aperitivo para admirá-lo.

Para se adequar ao conceito de "hotel de rede", os hóspedes descobrem que todas as comodidades em seus quartos são gratuitas, sejam as básicas, como água e refrigerante, ou as coisas mais requintadas, como uma garrafa de Spumante de tamanho adequado - sem mini garrafas aqui. Há também café de uma torrefadora local para um café expresso.

"Como o cara do restaurante, quando fico em outros hotéis, sempre pergunto por que tenho que pagar pelo frigobar?" disse Corteletti. "Já estou pagando o quarto."

Pode Corteletti agora aproveitar este ponto privilegiado? Até agora, com o primeiro Dia dos Namorados esgotado e os hóspedes reservando quartos para o segundo verão, Corteletti diz que está no caminho certo.

Quando Corteletti assinou o contrato de locação da propriedade Balcone di Giulietta em outubro de 2022, ele queria agir rápido. Covid havia atingido fortemente seus restaurantes e estava procurando uma maneira de trazer a vida de volta à sua empresa.

Corteletti não era completamente novo no cenário hoteleiro. Ele originalmente começou sua carreira como estagiário no Plaza em Nova York e obteve seu mestrado em administração em hospitalidade na Cornell University. Mas uma oferta de emprego corporativo após a formatura na rede alemã de restaurantes de frutos do mar Nordsee levou sua carreira na direção de alimentos.

Embora o edifício tivesse uma boa base para trabalhar – considerando que alguém já havia tentado reformar a propriedade – o projeto foi algo em que Corteletti e sua equipe pensaram profundamente.